Edo Kaijo Junmaiginjo Genshu Sustainable 720ml 2bottle Japanese Sake Tokyo-kou Brewery

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価格:
販売価格¥5,211

税込み。 送料はチェックアウト時に計算されます。

説明

商品名
江戸開城 純米吟醸原酒 サステイナブル無洗米醸造 720ml 2本 日本酒 東京港醸造
メーカー
若松 東京港醸造
容量/入数
720ml / 2本
Alc度数
15%
精米歩合度
60%
使用米
無洗米山田錦/無洗米雄町
都道府県
東京都
備考


商品説明
サステナブル酒プロジェクト!
地球の健康を考えた無洗米醸造法で醸した日本酒の発売です。
今、世界中が意識を高めている環境問題。私達が携わる酒造りに取り入れてみました。
寺澤杜氏が取り組み始めた無洗米醸造法は、酒造りには重要な工程である洗米作業を廃止することが出来ます。それによって洗米で使用する大量の水や、排出するとぎ汁を削減することが出来ます。その量なんと10分の1にも減らすことが出来るのです。
世界中には深刻な水不足に悩む国々がある中で、日本における節水の意識が低いことに着目し、少しでも世の中に発信して行きたいと言う思いから「無洗米醸造」が生まれた。

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