25 ゜ Barley shochu Yasuin -in 900ml

Agataya ShuzouSKU: 19852907
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価格:
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説明

商品名
[日本盛] 安心院蔵 麦 900ml×1本
メーカー
大分銘醸株式会社
容量/入数
900ml / 1本
Alc度数
25%
原材料
大麦、大麦麹
容器
*****
備考


商品説明
精白歩合50%の高精白大麦を原料に、低温発酵と熟成による淡麗旨口タイプの麦焼酎。通常、原料の大麦の精白は70%前後であるのに対し、安心院蔵は50%まで精白し、もろみ温度も通常より最高温度を3~5度抑え、ゆっくりと低温発酵させました。また、最低10~12ヶ月熟成貯蔵しています。高精白なので大麦特有の香りはレギュラー商品より若干抑えられていますが、熟成させることと、高精白で雑味が少ない分味に丸みが出て旨味がある、淡麗旨口タイプの酒質に仕上がっています。


[history]

明治21年(1888年)約50名の近代化に目覚めた青年たち南摂青年協力会が結成されました。その中から「産業の興隆に資し、西宮の発展に役立つ事業を企てよう」とする有志たちが青年有為会をつくり、翌年の明治22年に株式組織の西宮企業会社を設立し、酒造業を開始。これが日本盛のルーツとなりました。

[location]

安心・安全そして美味しいお酒をお届けするために、日本盛では、お米の産地や種類へのこだわり、そのお米にもっとも適した水へのこだわり、そして、美味しい酒になるため麹菌の開発など、自然の恵みを大切にしたものづくりを行っています。もっと、美味しく、もっと安全なものづくりを行うため、更なる研究を行っています。

[people]

創業当時から受け継がれた、丹波杜氏の伝統の技・訓えを守り、培われた最新の醸造技術を融合し、フラッグシップとなる惣花をはじめ、毎日気軽に楽しんでいただけるお酒まで、安全・安心・美味しいにこだわった酒造りを行っています。

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